La Vita é Bella: Grove pitabrød,

tirsdag

Grove pitabrød,

5/12/2009 04:39:00 p.m. | Lagt inn av Annika |

Greit, disse er litt rare, men veldig gode - i alle fall som brød til en fiskeburger, eller med brunost og sånt. Er ganske sikker på at deigen kan brukes til å forme vanlige rundstykker også.

Oppskriften er hentet på dinmat.no

Dette trenger du:

5 dl vann

50 g Fersk gjær

2 ss Olivenolje

1 ts Salt

2 ss Linser, tørkede (kan sløyfes)

3 dl Sammalt hvete grov

2 dl Havremel

7 dl Hvetemel

man kan selvfølgelig bytte ut hvetemelet med speltmel, og variere om man vil ha litt havregryn eller rugmel eller annet. Det gjorde jeg - for vi hadde ikke alle ingrediensene, men det fungerte veldig bra.

Og slik gjør du:

1. Rør ut gjæren i lunket vann (omentrent 37 grader) i en bakebolle, og tilsett salt, olje og melet. Bland til en smidig deig.

2. La deigen forheve i 30 - 42 minutter, eller til den har blitt dobbelt så stor. Hvis man vil ha litt fortgang i hevingen, kan man sette bakebollen på en rist over varmt vann.

3. Del deigen i emner, avhengig av hvor mange brød du vil ha, og legg dem på bakebrett. Pensle med vann.

4. Kjevle dem slik at de blir ganske flate og stek dem midt i ovnen på 225 grader i ca. 5 - 7 minutter.

Avkjøl på rist.